屠苏酒是什么酒(屠苏酒多少钱一瓶)

爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。

这是北宋王安石《元日》诗里的一句。诗里的“屠苏”,是古代人们春节必定要喝的一种酒。据史料记载,我国从汉代就开始有春节饮屠苏酒的习俗了,唐宋时期尤为盛行,一直延续到清代才逐渐式微,现在已失传了。

屠苏酒是什么酒(屠苏酒多少钱一瓶)  第1张

古时人们在春节期间,特别是农历正月初一,家家户户都会欢聚一堂畅饮屠苏酒。从帝王到平民,无论老幼都要饮屠苏酒。最早记载饮屠苏酒的史料是南朝的《荆楚岁时记》,里面写道:“正月一日,长幼依次贺拜,进屠苏酒”。因此,屠苏酒也称为岁酒。

屠苏酒是什么酒(屠苏酒多少钱一瓶)  第2张

古人饮用屠苏酒的方式很特别,饮屠苏酒与平常饮酒的次序相反。平常饮酒的次序一般先长后幼,年龄大的先饮用,年龄小的后饮用,以示尊重和礼节。但是,饮屠苏酒的次序却是先幼后长。唐代诗人顾况在《岁日作》中写道:“还将寂寞羞明镜,手把屠苏让少年。”宋代文学家苏辙在《除日》中也写道:“年年最后饮屠苏,不觉年来七十余。”从他们的诗里也体现了饮用屠苏酒先幼后长的这个习俗。

古人饮屠苏酒为何要先幼后长?这个原因后面会说到。

屠苏酒是什么酒(屠苏酒多少钱一瓶)  第3张

我们先来看下屠苏酒究竟是一种什么酒?古人春节为何一定要喝屠苏酒?

先从屠苏酒的名称来看,“屠”,古语中解释是“屠绝鬼气”;“苏”,“苏醒人魂”的意思,故名“屠苏酒”。也有说“屠苏”是一种草的名称,或者茅屋的名字,不过大多数说法是第一种。

屠苏酒为何会有屠绝鬼气、苏醒人魂的功效呢?因为它不是普通的酒,是一种由特殊制作方法与配方制成的药酒!屠苏酒相传由东汉末年的名医华佗创制,后经唐代药王孙思邈流传开来。孙思邈在他的《备急千金药方》中写道:饮屠苏,岁旦辟疫气,不染瘟疫及伤寒。实用生活常识也就是说,春节饮用屠苏酒,有避除疫疬、祛风散寒、预防瘟疫的效果,古人说的“屠绝鬼气,苏醒人魂”,大概就是这意思吧。

屠苏酒是什么酒(屠苏酒多少钱一瓶)  第4张

屠苏酒后又经过张仲景、李时珍等名医的推崇,久而久之,春节饮屠苏酒便成为了过年的习俗。春节期间天气寒冷,也是传染病高发期,古人饮用屠苏酒用以强身健体、预防瘟疫,希望一家老小在新的一年无灾无病。饮屠苏酒的习俗甚至还流传到了日本和韩国,日本古法典《延喜式》中记载:屠苏酒治恶气瘟疫。而主要摘录我国医典内容、却申遗成功的韩国《东医宝鉴》里面,也有记载我国的屠苏酒配方及功效。

屠苏酒是什么酒(屠苏酒多少钱一瓶)  第5张

屠苏酒的制作方法也很特别。除夕之夜,家家户户将屠苏酒的药材用绢囊装好,沉入井中浸泡。到第二天清晨取出药材,再浸泡于酒中并加热,就可以饮用了。制作屠苏酒的药材配方由大黄、川椒、白术、桂心、桔梗、乌头、菝葜等组成,相传是华佗所创制的。后人在这配方基础上,又加以些微改变,但功效基本一致。

屠苏酒是什么酒(屠苏酒多少钱一瓶)  第6张

古人饮用屠苏酒是很讲究的,除了要面朝东方饮用,饮用的次序还要先幼后长。这种与平常饮酒次序相反的习俗,很多人都难以理解。晋代的董勋曾解释说:“少者得岁,故贺之;老者失岁,故罚之。” 意思是,小孩过年增加了一岁,所以要先祝贺他健康成长;而老年人过年则是又少了一岁,罚他们晚一点喝,含有为长者延寿之意。这既是对孩子平安成长的祝福,也是对老年人健康长寿的祈愿。因而,屠苏酒又被叫作寿酒。可见屠苏酒不仅是古人用来强身健体、预防瘟疫的药酒,也是古人对家人的祈愿与祝福。

屠苏酒是什么酒(屠苏酒多少钱一瓶)  第7张

岁月如酒,千载悠悠。虽然现在春节饮屠苏酒的习俗已失传,但不影响我们对未来美好的希翼与期盼,祝大家年年如意,岁岁平安!

#酒文化#

屠苏酒是什么酒

原创文章,作者:实用生活常识,如若转载,请注明出处:http://www.cfark.com/shenghuobaike/16272.html