基酒是什么意思(藉酒是什么意思)

对于基础酒、原酒、原浆酒这三个术语,绝大多数葡萄酒朋友必须熟悉,因为这三个术语曾经被用来判断个人是否理解葡萄酒,那么什么是基础酒,什么是原酒,什么是原酒,它们之间有什么区别呢?

1、基酒

基础酒是基础酒,是瓶装白酒的主要用途。白酒勾兑过程中使用的名称分为基础酒和调味酒。白酒勾兑时使用大宗原酒,1%以上的成品酒称为基础酒。调味酒一般使用万分比或千分比。用量少,确实起到画龙点睛的作用。

基酒是什么意思(藉酒是什么意思)  第1张

勾兑是白酒酿造中一个非常重要和必不可少的过程。白酒制作后,不同车间的葡萄酒味道不同,需要混合统一口味,去除杂质,协调香气。

2、原酒

原酒是指以粮谷为原料,用大曲、小曲或麸曲及酒母等作为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成,未添加非白酒发酵产生的呈香、呈味物质,可作为白酒基酒和调味酒使用的白酒。

基酒是什么意思(藉酒是什么意思)  第2张

3、原浆酒

原浆酒是通过制曲、发酵酵和蒸馏制成的葡萄酒。它是一种不混合、不加水的原始葡萄酒。在中国葡萄酒行业,原浆酒可以说是历史最悠久的。20世纪60年代以前,中国传统意义上的白酒属于原浆酒的范畴。

以上是基酒、原酒、原浆酒的一般定义,名义上是三个不同的个体,但三者之间的联系是不可分割的,除了基酒本身,在大多数情况下,这三种酒是同一种酒,正宗的原酒、原酒、基酒本质上没有太大的区别。

基酒是什么意思(藉酒是什么意思)  第3张

喜欢品酒的朋友别忘了叫上当龙品酒师(WX:zo2304400597)一壶浑浊的酒喜相逢,古今多少事,都在笑!

(转载自贵州国顺酒业有限公司。原标题:基酒、原酒、原浆酒有什生活养生小知识么区别?

基酒是什么意思

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