二锅头哪个牌子正宗(二锅头品牌)

中国白酒文化历史悠久,延续至今,已演变成各省或白酒香型,具有不同的代表性名酒。

比如说到浓香型酒,大众会想到川派浓香型的泸五剑和江淮柔香型的三沟一河。说到酱香型白酒,会想到贵州茅台、郎酒、珍酒等酱酒品牌。

说到价格贴近百姓、买得起、喝得起的二锅头品牌,我们会想到牛栏山、红星、永丰等二锅头白酒品牌,产于首都北京。

那么什么是二锅头呢?这些都是主要生产二锅头的白酒品牌。本质上有什么特点?哪个品牌的二锅头更正宗更扎根?

下面给大家总结一下。

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※ 先知道什么是二锅头。

二锅头是纯北京传统白酒,也可以称为普通白酒。酒的质量是芳香的。事实上,二锅头的初衷是酿造工艺,酿造工艺历史悠久。

锅头是指粮食原料蒸馏烧制的白酒,二锅头是指第一次烧制后酿制原料,冷却发酵后第二轮烧制蒸馏生产的白酒。

因为第一锅头酒和第三锅尾酒烧出来的酒精含量高,味道不好,但是第二锅酒醇香,纯净无异味,所以拿了第二锅酒卖。有句话叫捏头去尾,所以叫二锅头。

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纵观全国,红星、牛栏山、永丰是线上线下二锅头市场知名度最高、市场份额最大的三个品牌。

在这三个品牌中,牛栏山和红星的品牌实力相当。永丰生产的二锅头虽然实力雄厚,但知名度远不如前两个,但都是二锅头白酒的销售冠军品牌。

红星是唯一一个坚持传统二锅头酿造工艺的二锅头品牌。

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※ 红星二锅头

红星酒企业酿造工艺精湛,建厂历史悠久。红星二锅头成立于1949年,也是第一批投放市场销售的二锅头酒。因其醇厚甘甜、清香纯正、纯粮酿造,在当时的老社会受到了人们的好评。

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红星二锅头酒厂早期也是北京酿酒厂,如牛栏山、永丰等知名二锅头品牌,早期也属于红星酒企业,可以说是北京白酒行业的老大哥,红星二锅头也是第一批进入国际市场的白酒。

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后来红星酒厂注册商标时,只注册保留了「红星」这个商标,放弃了「二锅头」的酿酒工艺名,这也就为何现在依然有很多二锅头白酒单品的原因。

到目前为止,只有红星葡萄酒企业仍在认真采用传统的二锅头酿造技术,这也是葡萄酒朋友称红星二锅头为北京最正宗、最正宗的原因。

红星二锅头以亲民低价推出以下三款:

1、绿瓶红星大二:二锅头哪个牌子正宗(二锅头品牌)  第6张

56大绿棒,酒精度高,喝够了,二锅头里的经典款!

这款二锅头最初用的是棕色酒瓶,后来换成了现在买的绿色酒瓶。只要是老北京人,这款酒喝了几十年。

这款酒以优质红高粱、大麦、豌豆、清水为酿造原料,100%纯粮酿造。酒香自然,纯净无杂味。酒体入口特别柔软,甘甜,下喉顺滑,略带辛辣感,尾味甘甜。

虽然是56度酒,但喝头不疼,特别好喝。

2、蓝瓶柔软8陈酿:二锅头哪个牌子正宗(二锅头品牌)  第7张

这款酒是为了迎合刚接触二锅头的年轻消费者而推出的柔和香味的低档白酒。

蓝瓶红星的酒精含量为43度和53度,低于绿瓶大二,但酒体入口感觉更好。

53蓝瓶红星闻起来清香纯正,没有杂味。酒体的入口确实比绿瓶大二柔和得多,但辣味略刺激,酒体质感略薄,尾味略苦,回味略短。

43蓝瓶红星,这款酒是配合年轻消费者推出的低度二锅头。酒的香气也是干净纯净的,酒体有点柔和,刺激和辛辣的味道也减少了,但远不如53度。

3、特制白标红星二锅头:二锅头哪个牌子正宗(二锅头品牌)  第8张

这款酒的酒精含量达到65度,属于中国白酒中高酒度白酒之一。最纯净的北方风味白酒更适合老酒鬼饮用,或用作酿酒基酒。酒香中有一种老酒香,干净纯净,入口绵,口感甜美,但也有一种高酒度的辣味。喉咙下来后,喉咙又热又热。

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※ 牛栏山二锅头

牛栏山品牌成立于1952年,现隶属于顺鑫农业有限公司。牛栏山生产的二锅头质量很好。后来,它慢慢地发挥了混合和酒瓶设计,使白酒产品以更高的价格销售(尽管牛栏山的中高端葡萄酒质量和酒瓶设计都很好)。

对于牛栏山二锅头,最著名的白酒单品是玻璃瓶、绿色标志、标有牛栏山陈酿的光瓶白酒,俗称白牛二。

这款白酒年销量很高,但不能说这款酒的酒质有多好,因为这款酒是酒圈中著名的酒精勾兑酒。

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白牛二的原料配方中明确标明「液态白酒(既是食用酒精)」和「食用香料」,这两种材料都是酒精勾兑酒的常用材料,这意味着这种酒不是纯谷物酿造的。

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虽然喝两杯无害大雅,但长期喝酒精勾兑酒还是很有害的。

牛栏山的中高端酒中有很多酒质优良的白酒单品,如经典的黄龙香酒、百年陈酿的浓香酒(俗称三牛二)等。事实上,在低价格下,牛栏山仍然有纯谷物酿造的白酒,这比白牛二的饮用更划算。

1、绿牛二:二锅头哪个牌子正宗(二锅头品牌)  第12张

酿造原料为高粱、大麦、小麦、豌豆、清水,属香型酒,纯固态纯粮酿造,单瓶均价10元。这样的牛栏山纯粮酒比白牛便宜吗?

这款酒是一款性价比高的酒,闻起来没有刺鼻的感觉,有一种类似醇酯的香味,闻起来有点甜腻。酒体入口柔软,略带辛辣味,下喉柔软,尾,回味淡。

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2、白标牛栏山:

价格比白牛二贵一点,酒精度分为56度和65度,纯粮固态酿造,也属于清香型纯粮酒,单瓶均价17元。

3、特制8/特制102锅头:

这款酒的价格与白标牛栏山重叠,但认为比白标牛栏山好,也是纯粮食酒。清爽的牛栏山酒入口清秀轻盈,酒香满口,纯净无杂味,下喉清爽尖辣,生活小知识回味甜美柔和焦香,纯粮酒不醉人。

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以上三款牛栏山二锅头都是100%纯粮酿造的香型白酒。当口粮酒性价比高的时候,真的不推荐白牛二。

※ 永丰二锅头

永丰牌二锅头,是的「北京二锅头酒有限公司」主要产品,前身为国有北京大兴酒厂,成立于1949年,如红星。据《北京通史》记载,前身大兴酒厂仍是烧酒作坊,至今已有800多年的酿酒历史。

北京大兴酒厂直到2002年才更名成立「北京二锅头酒有限公司」,永丰二锅头产品线价格不高,但像牛栏山一样玩酒瓶设计,如黄龙二锅头、永丰酒厂等,酒瓶设计非常大气。

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在低价二锅头酒中,小方瓶系列是最滑的。

永丰二锅头小方瓶酒:

小方瓶一系列二锅头酒,单瓶均价在30~50两者都是纯粮食酒,传统古法酿造,酒的命名方式和威士忌品牌「尊尼获加」类似地,以不同颜色的酒瓶命名。

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酒精度为42%vol的有:红标/蓝标/绿标(普通款),蓝方/黑方/红方(酒体老熟款)等酒精度为46%vol有:金方(旗舰)酒精含量为50%vol有:咖方(高酒度)

这一系列永丰二锅头小方瓶,酿造材料相同,酒瓶外观相同,价格相同格差不大,最大的区别是要么标有不同的颜色,要么酒瓶的颜色不同,但酒质差距不大。

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结尾:

一般来说,根据二锅头的质量和酿造工艺,红星二锅头更正宗、更扎根,但现在二锅头在低价葡萄酒领域并不容易,因为现在许多年轻消费者不习惯二锅头的烈性葡萄酒,但更热衷于40度的各种葡萄酒系列,二锅头的主要消费者是80年代后、70年代后和老一辈。

这些二锅头酒厂现在也在做出改变,以满足市场需求。除了生产香型二锅头酒,红星还生产香型酒、香型酒栏山和永丰品牌通过玩酒瓶设计来吸引消费者。

各位酒友,对红星、牛栏山、永丰品牌这三个二锅头品牌有何看法?请在下面留言。

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二锅头哪个牌子正宗

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