可雅白兰地(可雅白兰地酒庄)

中新网7月1日电 “如果说白酒是中国的,那么白兰地就是属于全世界的。这是一种没有国际边界的蒸馏酒,但我们市场上消费的大多是洋品的白兰地。”中国酒业协会常务副理事长王琦在中国国际白兰地高峰路论坛上坦言。

可雅白兰地(可雅白兰地酒庄)  第1张

烟台张裕集团董事长周洪江

然而,中国白兰地未来的发展困境可能会被重写。在第十二届烟台国际葡萄酒博览会期间,雅白兰地酒厂同时开业,对张裕的企业和中国白兰地市场都具有重要意义。

正如烟台张裕集团董事长周洪江所说:作为中国高端白兰地的先驱,克雅酒庄填补了中亚专业白兰地酒庄的空白。它是中国高端白兰地的名片,也是新世界白兰地的重要象征。

据中国新闻网报道,烟台克雅白兰地酒庄位于山东省烟台开发区。该酒庄采用欧洲中世纪的浪漫建筑风格。建成后,它将成为中国第一家专业的白兰地酒庄。酒厂位于柳林河畔,河水牵引水车,在斜坡势能的帮助下,将成为中国第一家自然动力酿造的酒厂。酒厂建成后,年产300吨克雅品牌产品。

可雅白兰地(可雅白兰地酒庄)  第2张实用生活常识

雅白兰地酒庄正式开庄

据报道,酒厂的生产功能分为两层,根据消防方法蒸馏与主建筑之间的间隔为30米,酒窖为半地下形式。地下酒窖面积与生产需求相匹配,多余面积采用填土固化,节约工程成本。酒庄功能区有原料葡萄酒储存期、蒸馏区、桶储存区、葡萄酒冷冻区区。

谈到白兰地市场,王琦表示,目前国内白兰地企业数量已达数十家,大型企业数量较少,只有10多家。国内白兰地产业的主要参与者有张裕、威龙、王朝、长城、莫高、中葡等。除张裕产品结构外,白兰地在其他企业收入中所占比例较小,仅为补充产品。

事实上,国内真正的白兰地市场基本上被外国品牌划分,主要是人头马、马爹利、轩尼诗三个外国品牌。整体是高端路线。除了人、马、轩,非专业消费者很难说其他白兰地品牌。

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可雅白兰地XO桶藏15年

为什么国内企业不愿意开发白兰地产品?从企业和市场的角度来看,王琦给出了以下三个原因。

第一,时间成本太高。除了复杂的工外,还需要储存多年的橡木桶,例如,XO等级,虽然规定至少6年,但其实很多都需要更长的时间。与今天很多追求快餐效益的企业相比,这显然是不划算的。

第二,人、马、轩等外国品牌牢牢占据了白兰地的核心品牌地位。与之竞争的代价是多么之高。20世纪90年代,香港四大才子黄沾最著名的作品人头马一开,好事自然来为外国品牌白兰地开拓中国市场插上了翅膀。

第三,目前,我国白兰地的消费区域化和年轻化特征明显,消费习惯和宣传推广还没有深入到更多的人群和场景中。企业在专业技术、管理、销售推广等方面也缺乏人才。同时,还需要加强消费指导和消费服务跟进。

然而,可雅白兰地酒厂为国内白兰地市场树立了榜样,中国白兰地市场的未来是可以预期的。现在看来,1896年,张裕酿造了中国第一瓶白兰地,名为可雅白兰地。从1915年巴拿马世博会金奖到2019年3月,杜塞尔多夫在德国赢得全球白兰地盲点冠军已经有一百多年了。

相比之下,中国雅白兰地酒庄开幕式上,中国葡萄酒协会主席王延才表示,一个企业的成功不是偶然的,一个时代的领导也不是偶然的。从继承到创新,从一步一步到风景,从中国白兰地葡萄酒到中国白兰地的高品质表达,从大师到世界荣耀,张裕为中国白兰地的发展树立了良好的榜样。

王延才还表示,张裕打造的高端国际可雅酒庄是国际沿海蒸馏酒白兰地产区的重要代表,是继承中国白兰地酿造技术文化、同步国际先进白兰地酿造技术、继承、整合、创新的典范。为此,中国葡萄酒协会将授予可雅酒庄中国白兰地第一庄称号和酿酒师张宝春中国白兰地首席大师称号。

未来,正如周洪江所说:可雅白兰地肯定会进入世界顶级白兰地阵营,引领国内白兰地产业的崛起,以新世界白兰地领导者的身份为白兰地的发展做出贡献。

可雅白兰地

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